Aktuelles
rund um Kanteenie

Im Rahmen der Aktion „Sei ein Lebensmittel-Retter!“ (22.09.-02.10.2025) stand die spielerische Sensibilisierung von Kindern für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln in der Schulmensa im Fokus. Ziel war es, SchülerInnen frühzeitig für das Thema zu begeistern und ihnen zu zeigen, wie Lebensmittelverschwendung reduziert werden kann.

Ein zentraler Bestandteil der Aktion war das begleitende Gewinnspiel. Alle Klassen waren eingeladen, kreative Ideen einzureichen, wie Lebensmittel in der Mensa gerettet werden können. Die Resonanz war groß: Zahlreiche durchdachte und kreative Vorschläge gingen ein!

Der Hauptpreis

Den 1. Platz belegte die Klasse 4d der Wilhelm-Busch-Grundschule in Hannover. Sie gewann einen Projekttag der bundesweiten Initiative „Wirf mich nicht weg!“

Am 13.02. war es soweit: Eine Ökotrophologin besuchte die Klasse und vermittelte den SchülerInnen auf spielerische und handlungsorientierte Weise einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln. In interaktiven Lerneinheiten und durch spannende Stationsarbeit konnten die Kinder ihr Wissen aktiv entdecken und vertiefen. Den genussvollen Abschluss bildete ein frisch zubereiteter Smoothie. Ein rundum gelungener Vormittag – lehrreich, kreativ und richtig lecker.

Weitere Gewinnerklassen

Neben der Gewinnerklasse durften sich drei weitere Klassen über liebevoll zusammengestellte Überraschungsboxen mit Büchern, Materialien und Übungsblättern sowie Brotdosen und Schlüsselanhängern freuen: Die Klasse 4a der Adalbert-Stifter-Schule Wiesbaden, die Klasse 6e am OSG Mainz und die Klasse 1d der Moscherosch-Schule Willstätt. Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß damit!

Die Schulaktion zeigte eindrucksvoll, wie groß das Interesse und die Kreativität von Kindern beim Thema Lebensmittelwertschätzung sind – und wie wichtig es ist, dieses Bewusstsein bereits im Schulalltag zu fördern.

Am 10. Oktober 2025 fand in der Heinrich-Roth-Realschule plus Montabaur das erste Treffen der Landesgruppe Rheinland-Pfalz des Verbandes Deutscher Schul- und Kita-Caterer e.V. (VDSKC) statt. Mehr als 25 professionelle Schul- und Kitaverpfleger aus dem ganzen Bundesland folgten der Einladung von Martin Vogel, Geschäftsbereichsleiter Schul- und Kitagastronomie bei der Sander Gruppe und VDSKC-Landessprecher.

In einem offenen und vertraulichen Rahmen wurden aktuelle Herausforderungen und Zukunftsthemen der Gemeinschaftsverpflegung diskutiert. Steigende Lebensmittel- und Personalkosten, akuter Fachkräftemangel, fehlende einheitliche Standards und komplexe Ausschreibungen erschweren den Caterern die tägliche Arbeit. Hinzu kommen wachsende Anforderungen an Nachhaltigkeit und Qualität. Die Teilnehmenden betonten: Eine starke gemeinsame Stimme gegenüber Politik und Institutionen ist entscheidend, um die Rahmenbedingungen für die Schulverpflegung in Rheinland-Pfalz langfristig zu verbessern.

VDSKC-Landessprecher Martin Vogel führte durch den interaktiven Austausch zwischen dem Verband, den Caterern, dem Fachzentrum für Ernährung der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz und dem Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität. In den kommenden Monaten werden priorisierte Themen in Arbeitsgruppen weiterentwickelt und in konkrete Empfehlungen an die Politik überführt.

Damit hat die Netzwerkveranstaltung dazu beigetragen, die Verbandsarbeit des VDSKC in Rheinland-Pfalz mit Leben zu füllen, den Austausch untereinander und mit den zuständigen Umwelt- und Bildungsministerien zu intensivieren und gemeinsam Zukunftsthemen der Schul- und Kitaverpflegung zu gestalten. „Wir haben eindrucksvoll gezeigt, wie viel Potenzial in unserem Netzwerk steckt. Jetzt gilt es, dieses Engagement in gemeinsame Projekte und politische Initiativen zu überführen. Ich lade alle ein: Werdet Teil des Netzwerks, bringt euch ein – nur gemeinsam können wir wirklich etwas bewegen“, fasst Martin Vogel zusammen.

Wie viel Essen landet in der Schulmensa jeden Tag im Müll – und wie viel davon hätte gerettet werden können? Genau darum geht es bei den Aktionswochen vom 22. September bis 02. Oktober 2025 in bundesweit rund 250 Kanteenie-Mensen.

Während der Aktionswochen werden SchülerInnen dafür sensibilisiert, achtsamer mit Lebensmitteln umzugehen – und insbesondere die Speisen in der Mensa wertzuschätzen. Ziel der Aktion in Kooperation mit der Initiative „United Against Waste“ ist es, einen bewussten Umgang mit Essen zu fördern. Die Botschaft ist klar: Wer nur so viel nimmt, wie er oder sie auch schafft, trägt aktiv dazu bei, dass weniger Essen weggeworfen werden muss.

Also: Sei ein Held, rette Lebensmittel! Über verschiedene Impulse im Schulalltag werden die Kanteenie-Gäste im Aktionszeitraum genau dazu aufgefordert. Aktionsplakate und auffällige Hinweise (sog. Wobbler) an der Essensausgabe erinnern daran, eine nicht zu große Portion mitzunehmen und lieber bei Bedarf nochmal nachzuholen. Ganz nach dem Motto: „Gutes Essen gehört auf den Teller, nicht in die Tonne“.

Zusätzlich wird es ein lebensgroßes Superheld-Plakat mit Stimmungsbarometer geben. Dieses zeigt über Smileys an, wie viel Essen am Vortag übriggeblieben ist 😞 – oder ob besonders viel aufgegessen wurde 😊. So erhalten die SchülerInnen eine direkte Rückmeldung zu ihrem Verhalten in der Mensa und erleben, dass ihr eigenes Handeln einen Unterschied macht.

Begleitet wird die Aktion von einem kreativen Gewinnspiel. Was ist dein Tipp, damit in der Schulmensa weniger Essen weggeworfen wird? Auf Postkarten können die jungen Gäste ihre Ideen loswerden und dabei für die ganze Klasse eine spannenden Projekttag der Initiative „Wirf mich nicht weg!“ gewinnen. Außerdem werden bunte Überraschungsboxen für Lebensmittel-Retter verlost.

Die Aktion zeigt den SchülerInnen, dass Lebensmittelwertschätzung schon mit kleinen Veränderungen beginnt. Wer mitmacht, kann dazu beitragen, dass in der Mensa weniger Essen weggeworfen wird.

Die Frühjahrsaktion „Vom Feld auf den Teller - Frisches Obst und Gemüse für kleine Gourmets“ findet vom 12. bis 23. Mai statt.

Zum Auftakt unserer Aktionswochen in diesem Jahr richten wir den Fokus auf die Bedeutung von saisonalem Obst & Gemüse, um das Bewusstsein für die natürlichen Zyklen der Landwirtschaft zu stärken. Denn Erzeugnisse, die in ihrer typischen Erntezeit geerntet und verzehrt werden, überzeugen durch ein frisches, bekömmliches Aroma.

In diesem Jahr laden wir die Schülerinnen und Schüler ein, mehr über die Vorteile von saisonalem Obst & Gemüse zu erfahren. In unseren Mensen haben wir einen Saisonkalender aufgehängt, der dabei hilft, die verschiedenen Erntezeiten und die Vielfalt der saisonal verfügbaren Produkte besser kennenzulernen. Lasst euch inspirieren und erfahrt mehr über Obst und Gemüse!

Schülerinnen und Schüler der von uns belieferten Bildungseinrichtungen erhalten im Rahmen der Aktion Pflanzensamen um eigenständig erste Erfahrungen im Anbau von Gemüse zu sammeln und ein Gefühl für Saisonalität zu entwickeln.

Zum Saisonkalender:
https://geerntet-in-deutschland.de/saisonkalender/

Anlässlich unserer vom 16.09. bis zum 27.09.2024 stattfindenden Herbstaktion „Hurra, juhu! Kanteenie feiert Geburtstag!“ sind es nicht etwa wir, die sich über Geschenke freuen dürfen, sondern unsere jungen Gäste, denen wir sowohl ihre selbst gewählten Leibspeisen als auch ein exklusives Gewinnspiel bieten!.

Nachdem wir uns im Zuge unserer Anfang des Jahres getätigten Lieblingsgerichte-Umfrage nach den favorisierten Speisen der von uns verköstigten Schülerinnen und Schüler erkundigt haben, nutzen wir unser neu erworbenes Wissen, um rauchenden Köpfen anlässlich unseres Ehrentages eine kleine Freude zu bereiten. Ab dem 16. September werden die Top-5-Gerichte der Umfrage Bestandteil unserer Menükompositionen für sämtliche von uns belieferten Mensen.

Doch damit nicht genug! Unsere jungen Gäste erhalten überdies die Möglichkeit, an einem besonderen Gewinnspiel teilzunehmen und einen Praxis-Kochtag zu gewinnen, bei dem sie aus pflanzlichen Zutaten ein ebenso abwechslungsreiches wie leckeres Drei-Gänge-Menü zaubern. Rezepte, Zutaten, Kochutensilien sowie das Knowhow stellen natürlich wir zur Verfügung.

Um in die nähere Auswahl zu gelangen, müssen Teilnehmende nichts weiter tun, als sich eine unserer Geburtstagspostkarten an der Speiseausgabe abzuholen, das auf ihr abgedruckte Mini-Quiz zu lösen und uns die ausgefüllte Grußkarte per Post oder per E-Mail (aktionswochen@sander-gruppe.com) zu übersenden. Sämtlichen Teilnehmern und Teilnehmerinnen wünschen wir natürlich viel Erfolg und guten Appetit!

Es ist endlich wieder so weit: Vom 15. bis zum 26. April 2024 finden die Kanteenie-Aktionswochen statt! Unter dem Motto „Nachhaltiges Klassenzimmer“ dürfen sich unsere jungen Tischgäste auf vielfältige Aktionsgerichte freuen und als „Klimadetektive auf Spurensuche“ gehen.

In den Kanteenie-Mensen wird jeden Tag ein pflanzlich betontes Mittagessen mit DGE-zertifizierten Gerichten serviert. Denn die Klimabilanzen einzelner Lebensmittelgruppen unterscheiden sich erheblich: Studien zeigen, dass pflanzliche Lebensmittel im Durchschnitt geringere Treibhausgasemissionen verursachen als tierische. Frisches Obst und Gemüse, das gerade Saison hat, schneidet dabei besonders gut ab.

Was können Schülerinnen und Schüler neben einer bewussten Ernährung tun, um ihren Alltag umweltbewusster zu gestalten? Besonders Schulen bieten einen idealen Raum, um junge Menschen schon früh für umweltbewusstes Verhalten im Schulalltag zu sensibilisieren. Daher werden in den Aktionswochen auch altersgerecht aufbereiteten Checklisten und Tipps für ein umweltbewusstes Verhalten rund ums Klassenzimmer angeboten. Alle Materialien und spannende Infos zum Thema sind auf der Aktionsseite zu finden.

Bis zum 30. Juni 2024 können alle fleißigen Klimadetektive außerdem an einem Gewinnspiel teilnehmen und ihre ausgefüllten Klimachecks für Klassenzimmer oder Schule über das Online-Formular einreichen. Unter allen Teilnehmenden gibt es ein Paket mit praktischen Alltagsgegenständen für einen umweltbewussteren Alltag zu gewinnen!

Zur Aktionsseite für Klimadetektive:
https://sander-kanteenie.com/klimadetektive

Am 11. Januar 2024 wartete auf die glücklichen Gewinner des letzten Aktionswochen-Gewinnspiels ein spannender Ausflug mit altersgerechtem Tagesprogramm. Nach einer Begrüßung durch Simon Nick, Kanteenie-Gebietsleiter für Rheinland-Pfalz, begaben sich die Schülerinnen und Schüler aus dem 1. bis 4. Schuljahr – mit Hygienemänteln, Hauben und Schuhüberziehern ausgestattet – in die Produktionswerke der Sander Frische-Manufaktur.

Unter anderem in Begleitung von Schulleiterin Frau Klein sowie den Mitarbeitenden des Fachbereichs Bürgerdienste in der Stadtverwaltung Lahnstein, Frau Sasse und Herr Guretzke, erlebten sie hautnah, wo über 2.500 verschiedene Produkte für Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts hergestellt werden.

Im Anschluss an den Rundgang durften dich die Schüler im passenden Workshop künstlerisch austoben und Schürzen mit Stempeln aus echtem Gemüse verschönern. Selbstverständlich durften sie die Schürzen danach als Andenken an den besonderen Ausflug in die Frische-Manufaktur mit nach Hause nehmen. Ein gemeinsames Mittagessen – übrigens gab es unter anderem Spaghetti Bolognese in Anlehnung an die über das Gewinnspiel ausgeloste Rezeptidee – vollendete den ereignisreichen Tag.

Und wie hat es geschmeckt? „Super lecker, da waren sich alle einig. Das ist überhaupt das größte Kompliment, das wir als Caterer von unseren jungen Gästen bekommen können“, betont Simon Nick abschließend.

Seit diesem Schuljahr 2023/24 vertrauen rund 200 Einrichtungen und 22.000 Essensteilnehmer dem Verpflegungsspezialisten Kanteenie. Besonders stolz ist Martin Vogel, Bereichsleiter Kita- und Schulgastronomie bei der Sander Gruppe, über die neuesten Zertifizierungen durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE): „Im Rahmen der Anforderungen an eine gesundheitsförderliche Ernährung haben wir uns schon vor der offiziellen Zertifizierung an den Empfehlungen der DGE orientiert. Mit den zwei bestandenen Audits durch die DGE können wir jetzt nochmal ein kraftvolles Zeichen setzen: Wir verbessern uns kontinuierlich und streben mit fortlaufenden Optimierungsprozessen danach, eine moderne und innovative Verpflegung in Schulen umzusetzen.“

Damit spielt Vogel zum einen auf die Zertifizierung „DGE-Zert-Konform“ für Speisenkomponenten der Frische-Manufaktur Sander Gourmet an, welche im Rahmen der Kanteenie Schulverpflegung zum Einsatz kommen. Die von der DGE auf Grundlage der DGE-Qualitätsstandards zertifizierten Menükomponenten aus dem Sander Produktsortiment eignen sich als Basis für eine gesundheitsfördernde Verpflegung und erleichtern die Zusammenstellung von bedarfs- und bedürfnisorientierten Speiseplänen und Menülinien.

Auf Basis der zertifizierten Speisen erzielte Sander jetzt auch die weitergehende DGE-Zertifizierung für eine Menülinie in der Schulverpflegung. Um zu gewährleisten, dass die Schülerinnen und Schüler ein vollwertiges Verpflegungsangebot erhalten, das den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen entspricht, setzt Kanteenie den „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen“ in die Praxis um. Das heißt, dass zukünftig täglich ein komplettes Gericht auf dem Speiseplan mit dem DGE-Logo gekennzeichnet wird und somit den jungen Gästen eine zusätzliche Orientierung für optimierte Essentscheidungen an die Hand gibt. Die gekennzeichneten Menüs der DGE heben entsprechend der Anforderung an eine gesunde Lebensmittelauswahl wöchentlich fünf Gerichte aus dem Speisenangebot in der Schulverpflegung hervor.

„Die Zertifizierung einer Menülinie unserer Mittagsverpflegung bedeutet einen großen Mehrwert für unsere Kanteenie-Gäste in der Schule. Mit dem gesundheitsfördernden Angebot unterstützen wir die Kinder dabei, kluge Entscheidungen beim Essen zu treffen. Wie viel und wie oft sie z.B. Vollkorn, Milch- und Fleischprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse oder Rohkost essen sollten, zudem beachten wir beispielsweise, dass unsere Speisen nicht zu viel Fett, Zucker und Salz enthalten“, erklärt Vogel. Neben der Lebensmittelauswahl, Speiseherstellung und Speiseplanung – letzteres umfasst unter anderem auch saisonale, kulturspezifische und regionale Aspekte – werden auch rechtliche Vorgaben bei der Herstellung von Speisen sowie die korrekte Darstellung der erfolgreichen Zertifizierung geprüft. Durch jährliche Audits wird die Qualität der Mittagsverpflegung langfristig gesichert.

Die beste Kombination aus Zubereitungs- und Ausgabegeräten mit leckerem Essen bietet ab sofort die starke Partnerschaft zwischen Rieber und Sander.

Rieber entwickelt Systemlösungen für Küchen, die stets den verantwortungsvollen Umgang mit den begrenzten Ressourcen Energie, Wasser und Zeit fördern. Wenn bislang nur Warmverpflegung durch Anlieferung an einem Standort möglich war, zum Beispiel aufgrund begrenzter Infrastruktur in der Küche, ist es durch die Partnerschaft mit vergleichsweise geringem Platz- und Investitionsbedarf möglich, temperaturentkoppelte Systeme wie Cook & Chill zu platzieren. Damit kann die Speisenqualität erhöht und laufende Kosten gesenkt werden.

Egal ob Sander reiner Produktpartner, Produkt- und Konzeptpartner oder Full-Service-Dienstleister ist: Bei allen drei Optionen werden die Speisen und Geräte individuell auf die Bedürfnisse vor Ort abgestimmt. Investitionen in Geräte sind jeweils über Sander möglich, indem sie über den Essenspreis refinanziert werden. Damit erhalten Kitas und Schulen nicht nur das Kanteenie Qualitätsversprechen, sondern außerdem volle Kalkulationssicherheit und Kostentransparenz – garantiert!

Erfahren Sie hier mehr über die Partnerschaft:
Effiziente und hochwertige Verpflegungskonzepte durch Sander Kanteenie x Rieber

Seit einigen Wochen fährt geballte Kanteenie-Power über die Straßen in Baden-Württemberg. Die Sprinter werden eingesetzt, um mehrere zusammengehörende Kindertagesstätten termingerecht mit unseren Speisen zu versorgen. Mit dem besonderen Design machen die Sprinter nicht nur Hunger, sondern lassen Kinderaugen strahlen!

Das sind tolle Hingucker, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollten.